Японская кухня

                                        «Утверждаю»

                                      Директор ресторана

                                                          __________________

                                                          Подпись___________
                                                       «   »__________20__г.


                           Технологическая  карта.

|Наименование продукта.           |Масса               |Масса            |
|                                 |Брутто (г.)         |Нетто (г.)       |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |
|                                 |                    |                 |

                Технология приготовления и оформления блюда.